Naantali on kuin pohjolan Portofino.Italialainen Riccardo Soldati on intohimoinen kulinaristi, sekä Chef Rotisseur, joka kutsuu vieraansa nauttimaan kanssamme paikallisista raaka-aineista, kansainvälisiksi herkuiksi loihdittuna, keskellä kauneinta Naantalia.Riccardo on kotoisin Milanosta, jossa hänen perheellään on ollut ravintolatoimintaa aina 1977 lähtien. Hän on kasvanut ravintolassa, jossa hän on saanut seurata ja osallistua ravintolatoimintaan jo lapsesta asti. Riccardo saapui kuvankauniiseen Naantaliin nauttimaan pohjoisen luonnollisesta kauneudesta ja “hyggeilevästä” elämäntyylistä. Riccardosta tuli nopeasti tuttu näky Naantalissa. Kuuden vuoden ajan hän ilahdutti tiiminsä kanssa Naantalin Kylpylän vieraita virkistävien uusien ruokalajien ja ravintolatempauksien kanssa. Ravintolayrittäjyys on ollut tärkeää Riccardolle, joten kun klassinen Ravintola Uusi Kilta haki uutta yrittäjää, Riccardo tarttui iloisesti projektiin.Lopputuloksena on värikäs ja ilahduttava kokonaisuus täydellisiä herkkuja tyylikkään rennossa ympäristössä.Toivotamme teidät lämpimästi tervetulleiksi kokemaan Välimeren lämpöä Naantalin sydämeen.
NAANTALIN MUSIIKKIJUHLAT
4.-15.6.2024
Naantalin Musiikkijuhlien
monipuoliset ja korkeatasoiset
konsertit kutsuvat vieraitaan juhlaan.
Varmista täydellinen pre concerto
meillä Tavastin Killassa.
Nauti Musiikkijuhlien signature-menu
ennen tai jälkeen konsertin.
Nauti etkot tai jatkot Naantalin oman Emma-teatterin hillittömän hauskan kesäkomedian ”Kulta-rannan” siivittämänä.
Kulta-ranta signature-ruokalistaamme on suunnattu ryhmille, sekä vieraille, jotka haluavat nauttia kokonaisvaltaisesta teatterielämyksesta kiireettä.
Vappumenu
30.4. 16-00
Punajuuri Carpaccio - fetajuustoa, paahdettuja pinjansiemeniä, balsamicoa ja rucolaa. 14
Tartar - naudanlihasta tehty tartar. 16
Kampasimpukat - melon beurre blanc, fenkolicarpaccio ja sokeriherneita. 16
Karitsan kare - palsternakka puree, grillattua sydansalattia ja gremolata. 32
Grillattu Siika - sitruunazabaglione, varsikukkakaalia ja granaatti omenaa. 29
Parsarisottoa - kauden tuoretta sitruunaista parsaa. 26
***
Suklaakohokas - Italian marenkia ja mansikoita. 11
Passionhedelmä Posset - paahdettua valkosuklaata ja tuoreita marjoja. 11
Vappubrunssi
1.5.
Suolaista ja makeaa
Coeur de Fillet – tarjoillaan bernaise-kastikkeella ja grillatuilla pikkuporkkanoilla ja savusuolalla maustetuilla varhaisperunoilla.
Siika – Turun saariston Benella-kalaa sitruuna Zabaglionella, grillatulla kukkakaalilla, kevätsipuli ja varhaisperunalla voisulassa.
Franciacorta Risotto – Parmesaanikiekossa pyöräytettyä Zafferanoa, grillattua portobello-sientä ja granaattiomenaa.
Bimbi - Lihapullat tai kala ja ranskalaiset.
2€/ikävuosi
35€ hlö
Kattaukset
11:00
13:30
Äitienpäivä
12.5.
Klo 11-18
Alkumalja 11
Holiton alkumalja 8
Parsa – sitruunaista hollandaise-kastiketta, gardajärven sitruunat ja rapeaa parmakinkkua. 14
Toast skagen - Käsin tehtyä leipää, kylmän veden katkarapuja ja merilohen mätiä. 16
Carpaccio – ohueksi viipaloitua, tajoillaan parmesaanijuuston, rucolan jabalsamiviinietikan kanssa. 16
¨¨¨
Coeur de Fillet – tarjoillaan bernaise-kastikkeella ja grillatuilla pikkuporkkanoilla ja savusuolalla maustettuilla varhaisperunoilla. 33
Siika – Turun saariston Benella kalaa sitruuna Zabaglionella, grillatulla kukkakaalilla, kevätsipuli ja varhaisperunalla voisulassa. 29
Franciacorta Risotto – Parmesaanikiekossa pyöräytettyä Zafferanoa, grillatua portobello-sientä ja granaattiomenaa. 26
¨¨¨
Suklaakohokas – italialaisella marengilla. 11
Passion-hedelmä posset – paahdetulla valkosuklaalla. 11
¨¨¨¨¨¨¨¨
Bimbi - Lihapullat tai kala ja ranskalaiset. 10