Ristiäiset

Aperitivo

Champagne & Italian aged cheese

​

 

 

Antipasti

 

viinit Rosso Piceno & Pecorino

 

Vitello Tonnato

Caesar salaatti – parmesaani juustoa

Prosciutto Crudo 24kk

Coppa di Maiale stagionata

Viherlehtisalaattia, granaattiomenaa ja appelsiinia

Radicchio-salaattia ja makeaa Gorgonzola juustoa

Grana Padano juustokiekkoa

Fenkoli-appelsiini-varsisellerisalaatti katkaravuilla

Höyrystettyä sitruunaista kesäkurpitsaa

Pestoperunaa

Friteerattua polentaa ja juustosalsaa

Roastbeef sienikastikkeessa

Talon omaa focacciaa ja grissinejä

Ektraneitsytoliiviöljyä ja Modenan Balsamicoa

Sitruunainen sinappiviinietikka

 

 

 

Piatti Principali 

 

Kuha sitruunaisessa Zabaglione-kastikkeessa

 

Porsaan kylkeä uunissa

 

Naudan pitkään kypystettyä poskea Amarone-kastikkeella ja polentaa

 

Uunissa valmistetut rosmariinijuurekset

 

Kurpitsarisottoa ja paahdettua mantelia

 

 

 

Il Dolce

 

Tiramisu’

Bicotti keksejä

Panna Cotta mascarponella

 

Kahvia, teetä, vettä