RYHMÄMENU

Alkuruoka
Parsa – sitruunaista hollandaise-kastiketta, gardajärven sitruunat ja rapeaa parmakinkkua.

Gravlax - pikkelöityä avomaakurkkua , sokerihernettä ja kurkunkukkaa.

Carpaccio – ohueksi viipaloitua, tajoillaan parmesaanijuuston, rucolan ja balsamiviinietikan kanssa.

Pääruoka
Coeur de Fillet – tarjoillaan bernaise-kastikkeella ja grillatuilla Nousiaisten pikkuporkkanoilla ja savusuolalla maustettuilla Naantalin varhaisperunoilla.

Siika – Turun saariston Benella kalaa sitruuna Zabaglionella, grillatulla kukkakaalilla, kevätsipuli ja Naantalin varhaisperunalla voisulassa.

Franciacorta Risotto – Zafferanoa, grillatua portobello-sientä ja granaattiomenaa.
 

Jälkiruoka
Suklaa kohokas – italialaisella marengilla.

Passion-hedelmä posset – paadetulla valkosuklaalla.