Uusivuosi
Menu 64
Samppanja 14/59 | Prosecco 11/39
Tuna Ceviche
Raikas ja pirteä tonnikalaceviche, jossa korianteria ja pientä chilin potkua.
Fresh and vibrant tuna ceviche with coriander and a gentle chili kick.
Zuppa di Topinambur
Maa-artisokkakeitto, jossa paahteisia hasselpähkinän sävyjä ja kullanruskeita crostoneja.
Jerusalem artichoke soup with toasted hazelnut notes and golden croutons.
Tartare di Cervo e Stracciatella
Suussa sulava peuran klassinen tartar, jonka kruunaa kermainen stracciatella-juusto
Tender venison tartare crowned with creamy stracciatella.
===
Risotto al Radicchio e Amarone, Gorgonzola e Noci
Radicchio–Amarone-risottoa, gorgonzolaa ja paahdettuja saksanpähkinöitä.
Creamy radicchio and Amarone risotto with gorgonzola and toasted walnuts.
Ravioli Ricotta e Spinaci con Fonduta di Formaggi
Pehmeitä ravioleja ricotalla ja pinaatilla, tarjoiltuna täyteläisessä juustofonduessa.
Soft ricotta–spinach ravioli served in a luscious cheese fondue.
Filetto di Kuha alla Maltese, Verdure Croccanti e Patate al Forno
Maukasta kuhaa Maltese-kastikkeella, rapeilla juureksilla ja uuniperunoilla – raikkaan välimerellisesti.
Delicate pike-perch fillet with bright Maltese sauce, crispy vegetables and oven-roasted potatoes, Mediterranean style.
Filetto Chateaubriand, Salsa Béarnaise, Radici Invernali Arrosto e Patate al Rosmarino
Chateaubriand-naudanfilee, béarnaise-kastiketta, paahdettuja talvijuureksia ja rosmariiniperunoita.
Chateaubriand beef fillet with classic Béarnaise sauce, roasted winter root vegetables and rosemary potatoes.
===
Tiramisù
Klassikko, jossa kahvia, mascarponea ja kaakaota täydellisessä tasapainossa.
Classic tiramisù with balanced coffee, mascarpone, and cocoa.
Fondente al Cioccolato
Lämmin suklaakakku, jonka sisus on vastustamattoman valuvan pehmeä. Tarjoillaan vaniljajäätelön kanssa.
Warm chocolate fondant with a irresistibly molten center. Served with vanilla ice cream.
Panna cotta Agrumi e Mascarpone
Silkinpehmeä agrumi-panna cotta, raikkaalla sitruuna–appelsiinikastikkeella ja valkosuklaahipuilla.
Silky citrus panna cotta with refreshing orange–lemon sauce and white chocolate flakes.